La bonne santé est
L'ART CULINAIRE ET LA SANTÉ
Publié le 28 Avril 2024 à 20:00
Dans le monde de la gastronomie on dit : avant d’apprécier un plat, on est d’abord attiré par son aspect extérieur
(la présentation de ce plat). Donc, l’ornement, le décor et l’art sculpté sur ce plat ont une valeur extrêmement importante
car ça stimule et produit l’envie de déguster pour en juger la qualité.
Je me rappel quand j’étais adolescent, nous avions un grand frère dans le quartier, John SAVU qui travaillait à l’hôtel
Memling, d’ailleurs il y travail même jusqu’à ce jour. Ce grand frère c’est un passionné de la cuisine; parfois le jour où il
ne travaillait pas, on restait ensemble et il nous montrait les photos des différents plats qu’il faisait et comment il servait
les blancs. Souvent on lui demandait, mais pourquoi vous décorez autant l’assiette et la nourriture ainsi comme si c’est pour
aller l’exposer dans un musé, et pourtant quelqu’un va le manger et tout ce décor va disparaitre. Il disait toujours, manger
c’est un art. Je suis tout à fait d’accord avec cette pensée et bien plus, manger est aussi une responsabilité ; une
responsabilité vis-à-vis de notre santé.
Les médecins disent que 60% des maladies que connaissent les gens sont étroitement
liées à ce qu’ils consomment. Et les nutritionnistes affirment que notre santé, voire même la couleur de notre peau sont le
reflet de ce que nous consommons. Je me rappelle un jour j’étais chez un client, je devais lui présenter l’avant-projet de
son immeuble qu'il m’avait confié la charge des études. et pendant que nous discutions, son fils vient lui demander quelque
chose, et après qu’il soit parti il me dit: c’est mon fils ainé, il est encore à l’école secondaire. Ce garçon pouvait avoir 16 ans
et rien qu’en le regardant, il pouvait peser dans le 120kg. Quand je l’ai vu, au fond de moi je me suis dit : ça c’est
simplement le signe d’un enfant de bonne vie ou carrément détruire inconsciemment la taille de l’enfant? je vous assure, une
obésité énorme, un surpoids exagéré à tel enseigne qu'il n'arrivait même pas à marcher correctement au point où j’ai eu pitié pour lui. Svp ! Chers parents, veillons scrupuleusement à
l’alimentation de nos enfants, car leur santé est corolaire à ce qu’ils consomment. Ils ont droit de manger ce qu’ils veulent, ils ont droit de manger ceux qu’ils aiment
mais ils n’ont pas droit de manger ce qui détruit leur santé.
Auteur: Merveilleux Nzita
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